冬っぽい

今日はとくに冬らしい寒さ。

空気が変わると匂いの立ち込め方も変わるようで

店内のコーヒーの香りが、いつもより濃いように

思えます。　

（たぶん、今年最後のワックス掛け。）

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豚バラ肉の表面を軽くソテーして、ソフリットと

トマト、一晩水で戻したひよこ豆とブイヨン、

ブーケガルニを加え大量のキャベツで蓋をして

蒸し煮。

簡単なレシピは時間を掛けることでカバーします。

約２時間オーブンに入れて出来上がり。

冬の煮込みの美味しい色になりました。

『　豚肉とひよこ豆　キャベツの蒸し煮　』

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店内でご協力いただいているアンケートは

さっそく、有意義なご意見を頂き、とても参考になります。

アンケートのお礼にと、紙粘土も日々大量生産。

忙しい時期に何やってんだか・・。

息抜きということで。

（空豆タイプはスタッフにプレゼント。）

１５日火曜日は定休日です。

来週２３日火曜日は通常営業いたします。