ほぞん それにしても ところで お知らせ。

新鮮な大羽イワシを頂き、オイルサーディンにしました。　

ちょっとサイズが大きいので、キノコとドライトマトと

合わせて香草パン粉焼きにしてお出ししています。　

時期終わりのイチジクを買いこんで、コンポートを

大量に仕込みました。煮たシロップはソーダで割ったり

ゼリーにしたりと美味しく使えます。

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それにしても、僕は料理の文章を書くのがヘタクソですね。

ブログで料理のことを書くと良いよ、とアドバイスを

頂いて最近書き始めてはみるものの、なんか背中が

ムズムズすると言うか、マウスを押す指先が痺れるというか、

どうも苦手。

料理はブログとは別に、毎日一生懸命仕込んでいますので

どうぞお店で味わってみて下さい。

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ところで、僕はいつも保存食と避難食を間違ってしまう

癖があって、オイルサーディンとかコンポートの

保存食を仕込んでいる時に、ついつい

災害時にイチジクのコンポートにアイスを添えて皆に

配っている光景を思い浮かべてしまいます。

マリーアントワネットじゃあるまいし。

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フリーマガジン『mydo』の『食文化の時間』という

コーナーに、コラムを書かせて頂きました。

（12月　三島地区版。）

いつもの調子で下らないことを書いたら、

『勘弁してください・・』とダメ出し（真面目なコーナーらしいです）。

その後何度か推敲して、なんとか大人しいコラムになった

つもりですが、それでも会議にかけられたそうな。。

そのご縁で今月は当店も宣伝掲載をしています。

どうぞご覧下さい。